炸豆腐，虽名字听着平平无奇，但做法并不简单，甚至可以说是相当讲究。
先把新鲜的嫩豆腐片成三角形，其厚度约一指厚。
再将这些三角形豆腐片放入油锅，用文火炸至焦黄脆美，捞出后放在笊篱里晾凉。
别以为这样就好了。
其实，“炸豆腐”是老京城人习惯的叫法，真正食用的是“炸豆腐汤”。
在一口大锅砂锅里放满清水，丢入特制的“五香料包”。
调料的不同气味和水里少量的盐等融合在一起，让汤汁儿别有一番风味。
待汤煮沸后，放入炸好晾凉的豆腐片，用文火煮至微微绵软。
在碗中放香菜末、芝麻酱汁、辣椒油等等秘制调料，再将豆腐汤豆腐块浇上去。
每一碗几块豆腐，豆腐汤盛几分满，调料放多少，都是有讲究的。
佟奉全饮了几勺汤，真是入口香辣软嫩，汤鲜味美。
再嚼上一口松软的豆腐，真叫美滋滋。
热辣的汤油吃的他满身冒汗，真是既解馋又驱寒。
吃完后，佟奉全望向莫荷，发现她盯着碗有些失神。
“怎么了，是太辣了不好吃吗？”佟奉全关切问道。
“不，好吃。自打我哥家落败后，就再没吃过这么正宗的炸豆腐了。”
佟奉全听着不禁有所感触。
面茶又盛上来了。qupi.org 龙虾小说网
说到面茶，那可不是用面泡茶，而是老京城小吃十三绝之一。
用精细的新黍子面或小米面熬成糊状物，表面再淋上特制芝麻酱。
芝麻酱要提起来，拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
听着简单，但火候却不易掌控，芝麻酱要想调得够味儿也难。
可最讲究的，要数它的吃法了。
老京人“喝”面茶从不用勺用筷，而是一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈吸溜。
碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口，每一口都是既有麻酱又是面茶。
要的就是这种感觉，这种味道，可以说这就是门艺术。
佟奉全正沉浸在美味中，忽然发现莫荷正瞅着自己嘻嘻笑着，还指了指她自个儿的上嘴唇。
佟奉全瞬间明白了，是自个儿喝面茶的功夫没到家，沾到上嘴唇了。
忽然，佟奉全也望着莫荷笑了起来，并指了指自己的右边嘴角。
莫荷顿时小脸微红，赶忙低头找手绢。
吃完了东西，佟奉全刚站起身准备付账，却发现莫荷已抢先一步给了钱。
“先生，您今个儿帮我把烟卷卖完了，我可不能再让您破费了。”
“好吧。”佟奉全笑着点了点头。
出了巷子，二人正走着，佟奉全抬眼瞧见了广和楼的牌匾。
广和楼，京城四大戏园之一。
它的前身是一件酒馆戏楼，名叫查楼，后转变为茶园戏楼，也叫茶楼。
当年，康熙曾到此看戏，并赐**。
京剧大师梅兰芳十岁时第一次登台，便在此处。
“姑娘，您今个儿还有事儿要忙吗？要不，咱去广和楼听日场，怎么样？”佟奉全提议道。
“这……”莫荷一时面露难色，又上下瞧了瞧自己的衣裳。
佟奉全瞬间明白了，她是觉得自己的穿着打扮不适合那场地。
的确，能到广和楼里听戏的，那都不是普通人家。
思索片刻，佟奉全试探着问道：
“要不，要不咱去瑞蚨祥绸缎庄转转？”
“瑞蚨祥？”莫荷紧紧拽了拽小手，垂着头，声音低沉说道，“先生，瑞蚨祥的衣服，咱可穿不起。”
“不打紧，我……”
佟奉全的话还没说完，莫荷突然打断了他，语气稍急说道：
“先生，您救过我，又两次帮我把烟卷卖完咯，我真的很感激您。但如果您再帮我买衣服，那我绝不能要。”
果然，莫荷还是谢绝了佟奉全的好意。
老话讲，头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒。
瑞蚨祥可是四九城排名第一的绸缎庄，衣服价钱可不便宜。
而莫荷又是外柔内刚的性子，不肯接受佟奉全的接济也在情理之中。
“先生，您看，要不我先回去了。”莫荷脸上的表情有些复杂说道。
“诶，有法子了。”佟奉全忽然猛地一拍手，满脸喜悦道，“咱去演文明戏的地方租件衣服，不就成了！”
“租衣服？”莫荷望着佟奉全，似乎还是有些犹豫。
“对，咱走吧。”佟奉全一时激动，竟直接拉住了莫荷的手腕。
莫荷小脸顿时微微羞红，赶紧甩开了佟奉全的手。
来到西洋剧社。
莫荷换好衣服出来时，佟奉全顿时有种眼前一亮的感觉，竟有些呆愣住了。
果然，人要衣装佛要金装。
莫荷穿着件淡灰色的英伦风衣，围着条雪白的针织围巾，脚下则是一双褐色长筒靴。
她这模样，价值像换了个人。
“先生，我穿这衣服，是不是瞧着不中不洋的？”莫荷脸色微微泛红问道。
“不，很合身。”佟奉全呵呵一笑，“如果再加点儿东西，就更完美了。”
“加什么？”
见旁边衣架上有顶粉蓝色的大檐帽，帽子上还绣着一朵花，佟奉全拿起给莫荷戴上了。
莫荷对着镜子照了照后，捂着小嘴一脸惊愕。
佟奉全笑道：“我说吧，这衣服跟您很很般配。”
付钱的时候，果不其然，莫荷说什么也要自己掏腰包。
佟奉全只好应了她。
走在街上，老有行人盯着莫荷看，让她有些不自在。
“先生，我穿洋衣服是不是瞧着怪异，所以他们才……”
“不，姑娘，他们是没见过这么时兴的打扮。”
莫荷忽然停下了脚步，拍了拍自己的白皙额头，“先生，啊，咱认识这么久了，我还没告诉您我的名字，真是……”
“没事儿，不打劲。”
莫荷又望着佟奉全，声音轻柔说道：“先生，我，我叫莫荷。”
“莫负韶华的莫，荷花的荷，对吗？”
莫荷轻轻点了点头。
来到广和楼。
佟奉全看了看报幕表，问道：“莫荷，有没有想听的戏？”
莫荷愣了片刻，惘然若失道：
“以前我哥他家还没落败时，每逢十五都有唱堂会的，我记得最深的，是一位程先生唱的《武家坡》。”
“好，那咱今个儿就听《武家坡》。”
莫荷颇有些疑惑说道：“先生，报幕表上好像没这出戏呀。”
佟奉全淡然一笑：
“不打紧，莫荷，你先去找个好点儿的位置坐下，旁的我来安排。”
莫荷在戏台子下坐着。
半晌，佟奉全也来了。
四面男女老少，坐着的站着的，谈笑风生，真叫一个热闹。
这时，戏班子的班主走上台，一脸歉意拱手道：
“诸位，实在对不住，唱张生的孟老板嗓子眼儿不舒服，所以给大家换了《武家坡》。各位爷、太太们多担待，今个儿戏票钱退一半，茶水全免费。”
悠扬的文武场乐声响起，婉转清脆的戏腔传来。
佟奉全跟莫荷饮着茶，吃着果点，认真听着戏。
《武家坡》是京剧《红鬃烈马》中的一出折子戏。
讲的是丞相之女王宝钏独居破瓦寒窑18栽，在困顿中写下血书，托鸿雁寄往西凉。
她丈夫薛平贵得信，告别代战公主急返长安，在武家坡前同她偶遇。
后两人在寒窑细说个中缘由，赔诉前情，夫妻才得以相认团聚。
佟奉全听着听着，心潮微微有些翻涌。
当年，莫荷因为误会他，所以暗自离开了四九城。
两人再相见时，已是许多年之后。
物是人非，身份悬殊。
天意弄人，他差点被……
“好！”阵阵喝彩声鼓掌声响起，打断了佟奉全的思绪。
接着，开始有人给台上的角儿送花篮，还有扔大洋儿扔大子儿的。
更有甚者，直接将戒指、耳环等等一股脑抛上去。
颇有点儿现代社会中，那些粉丝疯狂打赏主播的味道。
一曲戏罢，佟奉全发现莫荷眼角竟挂着泪珠。
“王宝钗真是太痴情了，太苦了！”莫荷一边擦着眼泪，一边小声叹道。
佟奉全知道，她其实是在感慨自己的身世。
莫荷双亲早亡，无奈只能进京投奔亲姨，也就是范五爷的奶妈。
谁曾想，她刚来范家就落败了。
现如今，她和她哥的一天的嚼裹，都指望着她白天顶着风冒着寒卖烟卷儿，夜里辛辛苦苦地纳鞋底子挣。
这年月，虽满清早已亡了，人心不像从前那般古板，但一个小姑娘抛头露面在街上吆喝卖东西，还是免不了会被人指指点点。
佟奉全不禁又想起了许多年前，在院子里看到的雪白槐花。
为什么是槐花呢？
因为槐花不像牡丹那般高贵，也没有梅花的傲然，有的只是寻常老百姓的普普通通平平常常。
只是可惜，十五六岁的莫荷还这么小，本该上学的她，却已经在为生活而奔波了。
佟奉全正想着，莫荷忽然又破涕为笑说道：“还好，有情人终成眷属。”
两人看完了戏，说说笑笑的就出了广和楼。
莫荷微微拽着小手，有些激动说道：
“先生，今儿，您带我吃了许多年没吃过的正宗炸豆腐，听了许多年没听过的《武家坡》，我真的很高兴，我……”
佟奉全温和笑道：“甭客气，你忘了，今儿吃的炸豆腐，可是你付的钱哟。”
“那还不全靠您帮我卖了烟卷。”莫荷也笑着回道。
接着，她又微微低垂着头，似乎有些不舍说道：
“先生，我出来太久了，我该回去了，我哥还等着我做饭呢。”
佟奉全笑着点了点头。
“先生，那咱回见。”
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