第35章 干锅土豆片
能得到食客正向的评价这点让姜宜觉得十分惊喜, 对做外卖这事也有了点儿小?小?的底气。
歇过一晚，冰箱里多了素菜，大颗的土豆和比手长的大青椒各占半壁江山, 上层的肉依旧是姜宜这儿的老常客前腿肉, 不?论是用来炒还是做肉馅儿吃起来都不?柴。
姜宜盘算着今天的菜单，例汤打算做番茄鸡蛋汤, 里头再加上金针菇, 酸甜鲜美的口味应该会受大部分人的喜欢。
剩下的就是去市场把食材补足, 冰箱里的东西肯定是不够那么多人吃的。
得知?她?今天要做什么，李姐连忙表示让她?留四份饭，“我还让你张哥去拿，正好?家里那俩崽子嚷嚷着不?想吃这不?想吃那的，我听了都头疼！”
李姐的表情那叫一个苦不?堪言, 显然平时家里的孩子没少要求。
“您放心?，我会记得留饭的。”姜宜理解道。
回了店里，胡阿姨已经开始处理姜宜从冰箱里拿出来的那些菜，她?一直都当姜宜每天早上得跑两趟才能把菜买回来。
“今天的工作量不?小?嘞，我可得加把劲！”胡阿姨是事情越多越有干劲的那种人，姜宜有时候累了被她?带得也能缓过来点。zusi.org 狐狸小说网
胡阿姨包揽了给土豆去皮的事，姜宜则在砧板前放了个盆，把猪前腿肉们剁成肉末先调一部分味道，然后把辣椒拿过来，一个个清理掉辣椒头和里头的辣椒籽, 留下干净中空的辣椒再拿去清洗。
再把肉馅儿塞到青椒里的过程就快多了，姜宜拿双筷子夹上肉馅儿把辣椒中间的部分塞得满满当当的。
为了让青椒适应餐盘的大小?, 肉末填进去后姜宜拿刀沾了两面油把青椒切成了段，一个青椒分成的部分刚好?铺满格子底部。
断口的两面蘸上淀粉起一个封口的作用, 煎制的过程中肉泥不?至于掉出来。
削皮的土豆切成半厘米左右厚度的片，用清水洗过放筛子里沥水，再切上搭配的五花肉和蒜片葱段就准备好?了。
因为做的量太多，两个铁锅都派上了场，锅里放多油，青椒段铺满整个锅底，时不?时用锅铲翻面。
到青椒外层泛起褶皱，颜色也由绿转枯黄，倒入调好?的料汁，里头放了些许白糖，生?抽老抽，鸡精盐和料酒，最后撒上蒜末，再淋入一圈淀粉水。
收汁到只剩下一层汤底的程度，青椒酿肉做好?了。
对于土豆片的处理，姜宜更随便一些，锅里倒大量油，把土豆片放下去炸一段时间，沥干水的土豆片入油并?没有制造太大起伏，只有完全没入时产生?的层层“油花”拍打着铁锅，荡漾开来又?在下一秒回往中心?，此消彼长。
直到土豆片表面开始微微变白，油锅才稍显平静了些。
土豆片炸得向薯条靠拢时捞出，这时已经能闻到土豆被油历练过的香气，脑子里瞬间就能出现绵绵软香的口感?。
不?过姜宜还需要继续加工它们。
锅里留下底油，先用余温炒香蒜片和干辣椒段，在土豆加入进来之前撒上辣椒面，倒生?抽盐和鸡精调味，土豆片倒下去快速翻炒均匀，等每一片土豆都裹上了鲜红的辣椒面，把葱段放进锅里，最后撒上灵魂孜然粉，出锅！
高?温加热过后的孜然味儿霸道得将室内所有味道都覆盖，唯有一丝土豆的香气似乎被它当做陪衬。
姜宜照昨天那样拍了照片，把昨天那张商品图替换下来，虽然没什么滤镜，但菜品本?身的颜色还是被拍进去了六七分，姜宜意外地?发现她?拍得比昨天好?了一点儿。
十一点多，上午的工作即将告一段落，沉浸在忙碌中的人们从工作中抽身，陆陆续续掏出手机准备点外卖。
经过昨天的事件发酵，全公?司都已经知?道了莫欣的身份，连带着对她?的态度也不?像往常那样随意了。
——咚咚咚，玻璃门被敲响。
随即有人将头探进了这个空间，莫欣抬眼，正对上那人的笑脸，是昨天一起开会的员工。自从昨天身份暴露了之后，就老有类似的表情出现在莫欣视线里，她?烦得不?行，干脆搬到了她?爸办公?室旁边的独立空间里。
“怎么了吗？”莫欣不?明所以，虽然不?太高?兴但还是耐着性?子问了句，两人似乎没什么需要沟通的事项。
“莫欣，你能不?能把昨天的外卖店告诉我呀？她?们家菜还挺好?吃的。”
“这个啊，”莫欣翻开手机里的外卖app，找到了店名，“叫姜记盒饭，生?姜的姜。”
方文芳口中道谢，同时比了个好?的手势，退出门走了几步才开始搜索，“姜记……盒饭……有了！”
她?兴冲冲地?点进去，一眼就把店里的商品看了个全，怎么就一种盒饭啊？
带着怀疑的心?态，方文芳退出去再次搜索，发现出来的只有这家店后死了心?，抱着试试看的想法?点了一份，“昨天吃着挺好?的，应该不?会踩雷吧？”
图片上的菜看着也还行，她?戳了戳付款成功的反馈界面，狠狠心?关了手机不?给自己后悔的机会了。
回到工位，同事凑了过来，悄声道：“怎么样？问到了吗？”
她?指了指莫欣办公?的方向。
方文芳微微点头回应，目光直视着面前的电脑，口中不?忘回答：“问到了，我还点了一份呢。”
“什么！你怎么不?叫我一起点！”同事有些不?高?兴，明明说了午饭一起点那家的。
方文芳表情淡定?地?解释道：“我忘了嘛，刚问完太紧张了。”
其实紧张也不?多，但她?不?想和这同事一块儿点饭，所以用紧张当了借口。
同事嘀嘀咕咕了几句，看了半个小?时手机，等要下班的时候终于点了楼下的肥牛饭。
她?下去一趟十分钟的功夫就把饭拿上来了，手上还提着杯奶茶，这会儿没了刚才的小?情绪，看方文芳外卖还没到不?禁有些得意，“你说你点那么早，还不?如咱们下去买饭快。”
方文芳看了眼她?的饭，肥牛卷被整齐排列在一块，剩下的分别摆着辣白菜，青豆玉米粒和几颗水煮西兰花，上边淋了几道酱汁，看上去就有种吃完能瘦好?几斤的错觉。
最下饭的也就只有那点莫名组合进来的辣白菜了。
方文芳不?为所动，笑笑道：“你也知?道我吃不?惯楼下这家店嘛。”
同事撇撇嘴，还想说什么时方文芳的外卖终于到了。
和肥牛饭的内敛不?同，方文芳才打开盒饭盖子，孜然土豆的味道就飘了出来。
首当其冲受到影响的就是旁边的同事，她?索然无味地?咽下嘴里的饭菜，报复似的喝了一大口奶茶，然而即使是平时很?受她?喜欢的甜味也没能挽回她?的胃口，她?咽了咽口水，眼神不?断往盒饭的方向瞟。
方文芳没注意到同事的动作，感?觉味道有些大了，干脆端着盒饭找了个没人的会议室坐下，安静地?享受美食。
土豆片勾得她?的筷子往那边直偏，红亮的色泽引得人食指大动，第一口是辣椒面和孜然联合起来的味道，这个组合让人吃什么都觉得跟肉一样香，土豆表面炸出均匀的淡焦黄色，在其他颜色的掩盖下只留下微微隆起的表面能看出几分端倪。
在放置过程中，土豆外壳的脆度慢慢消失，只有咬下瞬间感?受到的轻微阻力提醒着进食的人，里头则是不?变的浅淡颜色和绵润的口感?，外层刚入口是稍微带点儿咸的，然而与内里碰撞后又?觉得味道恰到好?处。
香辣的风味塞上一口米饭，再喝口酸甜的汤，搭配起来中和掉了土豆和米饭干巴的体?会，牙齿又?觉得顺畅了起来。
方文芳清空了嘴里的食物，青椒酿肉成了下一个幸运儿。
她?先让青椒段在酱汁里滚了一圈，浓稠的芡汁使汤顽固地?扒在表层，吃起来更多了点儿汁水充盈的丰富感?，裹着肉末的青椒软中带点点儿脆，是和肉不?同的口感?，青椒没了辣气，咀嚼间分泌着浅浅甜意。
肉末则完全不?用费牙，只是把青椒咬开的功夫，肉末已经跟着破裂的青椒碎开，口齿间能尝到些许姜味，却完全不?带颗粒感?，提香的同时肉也没了腥味，只剩下食材焖煮出来的酱香味，下饭极了。
平时食量才大半碗饭的方文芳在不?知?不?觉间又?把盒饭吃完了，她?摸了摸有些凸出的胃的位置，一边想着她?要保持身材下次不?能再这么吃了，一边又?恨不?得再来一份留着晚上吃。
“唉，要是身材和食量能兼得就好?了……”方文芳惆怅地?想着。
她?甜蜜的烦恼并?不?为姜宜所知?，大概是昨天的开门红起了效果，今天外卖平台上的单子多了好?几个，多出来的都是新客，没再出现昨天那样一个账号订七份的情况。
姜宜忙碌之际，有小?区的食客发现了什么，问道：“小?姜老板，你还请了人过来搞宣传啊？”
这话说得没头没尾的，忙得脚不?沾地?的姜宜给了个疑惑的表情，“什么人？”
食客往外一指，“喏，那两个人在外边待了有十分钟了，还举着设备嘞！”
第36章 腊肠炒饭
姜宜顺着食客手指的方向看过去, 还真有俩人在看店里的方向，发现姜宜的视线后，两人寻常地笑笑, 在她的注视下转身离开了。
总觉得有点奇怪啊……姜宜凝眉收回目光, 但已经错过?了探究的时机，只能先把这事放到脑后。
……
金溪市高?铁站, 作为省会?城市, 金溪北站和?金溪市的机场是市内人流往来最频繁的地方, 再?加上金溪市还有不少著名景点存在，外来的游客更是数不胜数。
段婷和?陶青青顺着人流出了站，在高?铁站大厅里站定了，一人拿着手机，一人东张西望搜寻标志牌上的指示。
“天?啊, 金溪北站也太大了点，我查了下出租车，不知道在哪个位置啊！”
由于每个高?铁站的布置不太一样，两人刚下了高?铁就两眼一抹黑，手里的攻略还没派上用场。
陶青青指着刚看到的标志牌，“婷婷，要不我们去坐公交车吧？从西出站口出去就是公交站台，还挺方便的！”
段婷抬头看了眼西出站口的位置，从这儿就能看到公交车们有序离开站点，比起没影子的出租, 近在眼前的公交车倒是个不错的选择了。
她又开始查路线，“你拉着我点, 我看看咱们坐哪路公交车最快。”
两人拖着行李箱往出站口走，她们的旅行计划已经进行了三个月之久, 因为工作比较自由，所以采取的是旅居的形式，在每个经过?的城市从容地住一个月，能很?好地体验到当?地的风土人情。
这次之所以来金溪市，是因为段婷在网上看到的一段视频，一个不怎么出名的美食博主发布的探店视频，那家?店给?人的感觉很?有烟火气，所以两人一个冲动就直接行动了。
“利民小区……金溪大学……出来了！”段婷举着手机把上头的路线念了出来，“咱们这儿离金溪大学只有十二?公里，不用转车，165路公交直达！”
“这么方便啊！那咱们来坐公交车是对的！”陶青青高?兴道。
这次两人定的住的地方锁定在大学附近，一个是吃的多，另外就是交通也方便。出发之前段婷已经查过?大学附近的小区，她们一致更倾向于利民小区，但小区内部?出租的房子不多，而且也不短租，所以只好退而求其次租到了利民小区往东的高?层小区，好在还是离得近的。
两人坐着公交车晃晃悠悠了半个多小时到了地方，跟房东交接了房门?钥匙和?出入小区的门?禁卡，便迫不及待地照着地图导航去往利民小区那家?连招牌都没有的店。
“听?说这里的炸鸡不错，下次出来可以买点回去尝尝！”
“我们晚上去夜市吧？我想吃铁板大鱿鱼！”
两个女孩叽叽喳喳地讨论着接下来的伙食，手机上传来导航提示已经到达目的地，段婷先看了眼手机，然后很?快找到了小区入口。
“从这儿进去！”才走到路口没两步，段婷指着二?栋的门?面?，“就是这里！跟津津拍的一样！”
这么顺利找到位置，两人都有些激动，又因为早过?了饭点，已经饿得前胸贴后背。
于是姜宜把空菜槽们端出来准备清洗的时候正对上两双灯泡似的眼睛。
“你们是……”姜宜迟疑了，比起吃饭，这两位看起来像来要债的呢。
“店主小姐姐你好啊！我们是来吃饭的！”段婷热情道，陶青青附和?点头。
“嗯……”面?对这么热情的态度，姜宜停顿了几秒。
那两人移下目光看到她手里的大菜盘子，失望简直溢于言表。
“啊，菜卖完了吗？”段婷摁亮手机看看时间，发现都快两点钟了，顿时没了精神，“特意想过?来打?卡来着……”
伴随而来的，还有两人不安分地开始闹腾的肚子。
姜宜的视线可疑地扫过?她们肚子，两个女孩用手遮了遮似乎觉得不好意思，她想了想，“锅里还有饭，要不我给?你们炒两碗饭吃？”
“可以吗？”听?说能吃炒饭，段婷立刻露出眼巴巴的表情，得到姜宜肯定点头的动作后，两人一秒也没耽搁，直接进店坐下了。
这也太迅速了，姜宜失笑，放下手里的菜槽，给?两人炒饭。
米饭是今天?现蒸的，虽然已经冷了，但还带着新鲜饭独有的水分，做炒饭其实不是特别?好，想着反正炒不成粒粒分明的样子，姜宜干脆一改往常的流程，先把饭盛出来放到盆里戴上手套给?抓散了。
然后再?放蛋黄和?油抓拌开来，蛋黄的颜色均匀地裹住米粒，显出金灿灿的黄色，油也让米粒们不再?黏合在一块，挺漂亮的。