糖果店开始卖高级点心，不要票有钱就可以买，有的餐馆在卖高级菜。
城市居民原有的糖果糕点票，按户头发，具体数量每月不同，糕点还要收粮票。
高级也者，也就比收糕点票和粮票的点心贵一倍多吧，如奶糖六元一斤、点心五元一斤等。
原料做工也都有所不同，否则光是钱贵就对不起高级二字了。有钱人家因此不愁钱没处花了，普通家庭为了哄小孩或尝个鲜也可能买过一两回。
高级点心和糖果供应范围并由城镇扩大到乡村。乡村供销社卖的是硬壳红糖饼子之类，看上去不高级还很土，但不凭票证，只收钱，这就很高级！
进一步又对茶叶、自行车、酒、手表、砂糖和针织品等实行高价政策，一般比正常也就是要收票证的价格贵两三倍。
冷骏和高全也到老字号餐馆“稻香村”来高级了两次，第一次是冷骏请客。
冷骏看菜单，带荤的菜最起码是5元，一直到20、30元。请高全点高全说你点你点。
便点了一碗10元的红烧肉，一盘6元的凉拌猪耳朵，一盘5元的金钩烧白菜，高全截住说行了。
在服务员殷切鼓励的目光下冷骏还是又点了个汤和一瓶国产红酒。
环顾餐厅空荡荡的。进餐过程中才又来了夫妻俩。
男的四十多岁，一套半旧黑呢制服紧绷绷地裹在身上。
女的三十左右，烫头，皮肤上有些疙瘩。穿红黑花格呢外衣，绿色军用呢裤。
夫妻俩头碰头看着菜单商量了几分钟。服务员脸上的不屑都要掉下来了，才要了一个十一元的京酱肉丝和一斤花卷。
京酱肉丝小小一盘。女人一口接一口吃，男的将花卷撕来蘸油汤吃。肉丝和一斤花卷都扫而光。
冷骏还和郞乔进过几次高级餐馆，都是郞乔请，他只请了一次。
第一次他只是作陪。郞乔想请史家三姐弟吃回高级餐馆，觉得自己去请没把握，先由冷骏出的面。坐下才说是乔哥请客。
馆子就是以城市命名的饭店，可见高级程度在本市不是第一就是第二。这次五个人吃了七十几元，包括五碗三两的米饭。
三姐弟因为弟弟是农村户口，两个姐姐才有肉票，加起一个月有一斤肉。他们通常是分成两回吃，一回三个人吃半斤肉，筷子才动就没啦，只能稍稍解一点馋。
高级厨师做的菜跟妈妈和姐姐做的菜色香味天差地别。
面对这一桌菜郞乔心目中的主客吃得好少主要是在吞咽自己的眼泪。弟弟则三管齐下，嘴加上两只眼睛。只有二妹吃得自自然然，举箸倒也不翻山越岭，这靠郞乔不断换碗碟的位置。
三姐弟都几乎没有说话，在没有人教的情况下把餐饮礼仪真是做到家了。
桌面都是郞、冷二人的声音，史蕾偶尔插科打诨一两句。
味苑食品厂的凌厂长特来坐冷骏的黄包车。
味苑食品厂停产三年了，现通知他开始生产只收钱不收粮票和糕点票的高价点心和糖果，统称高级点心。
凌厂长厂门口下了黄包车，也不知是厂门锁坏了还是钥匙不对，他老打不开厂门。冷骏主动说我来吧，接过钥匙串随便用一把钥匙就把锁打开了。
凌厂长兴奋地在背上拍他一掌，进去在满是铁锈和灰尘的车间站着。
“你会钳工？”
“哈，我不光钳工，什么都会！”
“好，请你到我厂里来上班吧！”
“行！”
冷骏遇到很多次被人请去上班，且都是不算差的工厂企业，他就为了寻找白药师而坚持每天游弋于大街小巷。
他很有自知之明的是自己鼻嗅的工夫比眼观强一万倍，在离开土坪时问甄翁要一件白药师遗留的物件，祖孙俩都说没有，所留下的药早就用完了。
他自己忽记起甄翁承认是白药师送的差点断送了自己小命的幻苦艾香的余烬，翻建棚屋并未清除屋内地面，他心存侥幸地去寻，还真的寻到了一小截燃到最后的竹枝。
觉凌厂长有缘，那边久寻无果，这边答应了再说。
味苑食品厂设备要修要换，凌厂长对逮着个豪爽的多面手非常满意。户口问题，凌厂长叫冷骏先工作，以后再回乡开户口证明。
高级食品推出后风头正盛，饮食界和餐桌上又杀出“代食品”这个程咬金。
比下里巴人还不如的代食品与属于阳春白雪的高级食品同时登台，也是奇了。
这时连教师、干部也开始浮肿，用拇指按小腿内侧的胫骨，按起的小窝很久都还在。
教师，如校医室检查为浮肿，便可领到一种“康复丸”，长条状有刻痕，每次掰一节吃，一日两节。
配方之一：细糠1斤，黄豆4两，车前子4两，陈皮一两，将这些磨细、炒熟后，再加蜂蜜调合做成。
至少一半是给孩子吃了。于是小孩也经常在家检查爸妈的浮肿，去按爸爸或妈妈的小腿内侧，惊喜道：“有窝窝，有窝窝！”
由科学院向全社会推荐的代食品有包谷秆粉、小麦秆粉、橡子面粉、小球藻等。
与过去荒年中将这些东西直接拿来吃不同的是用捣碎、过滤、晾晒等简单工艺先将其制作成淀粉。
然后最好还能掺和一定比例的粮食如米粉、包谷粉等，再做成花卷馒头。
上面要求大规模地动员群众，“自己动手，土法为主，自做自吃。”
县城和农村乡镇组织“小秋收”专业队，分期上山，野生植物熟一批收一批。有的收下来之后还打旗帜，呈战果，拍照片，有点像大炼钢铁时的报喜。
冷骏和凌厂长一起去看在市展览馆举办的代食品展览，馆内人流拥堵，啧啧声四起，所谓过屠门而大嚼也！
展台上有芭蕉根做的粑粑，土茯苓做的面饼，及精挑细选的各种草根树叶精研细磨掺杂一点粮食做出的稀奇古怪食品。
出来凌厂长脑洞大开：“食品公司下达给我们厂的高级食品生产任务，远远不足，我们也来生产高级代食品！”
兽蛋也兴致勃勃亟欲一试：“行呀！我们刚才看的展品，也有食品厂做的，但他们都是做来应景的，上不了市。我们做可以上市的代食品！
“小球藻、葛根、蕨鸡头就很合适。”
二人又到本市有名的大众餐厅去吃红苕餐。此餐厅老名字叫皇后餐厅，近来又有了红苕餐厅的昵称。
大众餐厅在不久前的超英赶美和各行业机械化运动中发明了滑轮送餐，成了大餐馆中的明星。
近期又因为专卖很实惠少收粮票的红苕制品，店堂火爆，人们拖家带口来此果腹，每张桌子坐满，背后还站了二轮和三轮。
餐厅上空安了带轨道的滑轮，运行时雷声隆隆，当雷声响到这张桌子上方了，便有一个很大的方形木盘从天而降。
木盘里许多小罐和小碗，小罐内盛做法各异的红苕，小碗里都是一样的菜豆渣。同样价钱的套餐，一小罐和一小碗，客人自取。
小碗的内容相同，秘密都藏在小罐里面，木盘未落定就有性急的人去取小碗和小罐，然后匆匆忙忙把眼睛鼻子埋进去。
兽蛋儿在自己的小碗落地前只是端坐似乎在养神脸上表情皱眉皱眼对头顶的机械发明很鄙视噪音太大了且不安全作为逗乐子可以人们因而胃口大开一小罐加一小碗本可以吃大半饱的结果只吃了半饱。
他和厂长便研究将葛根和蕨鸡头做成点心，两样都是野生植物的根部，含淀粉。
收购来之后洗涤、捣碎、磨粉、过滤，将此浆状物晾干，就可制作了。
为了更有创新并提升竞争力，还要加一部分包谷芯、秆和干苕藤粉进去。
但是总带有土腥气，这对于所有野菜和野生植物都在所难免。加香精和糖精去压是不行的，香精加多了味道会很怪，反而弄巧成拙，糖精则是稀缺之物。
代食品展览中那些食品厂做的糕点只能看和尝，进不了市场就是这个原因。
冷骏和厂内糕点师一起把这个难点攻克了，他们厂做出来的葛根和蕨鸡头点心因无土腥味而大受欢迎！
人造肉精、叶蛋白和小球藻是名头最响的三样代食品。前两样听就知道要经过复杂的化工操作，不是专业的机构不好办。
小球藻是营养价值很高的单细胞绿藻，生长在浅水，那片浅水因而会绿得醉人，绿得化不开。
小球藻可食用据称是国外最新的科研成果，它因此在代食品运动中坐上了营养皇帝的宝座。
冷骏和糕点师为了将它做成点心而大费周章，在厂内实验室里泡了好几个日日夜夜——
也当然只能是几个日日夜夜，因为小球藻热来势甚猛去得也快。
小球藻热在升温阶段便出个带毁灭性的小插曲。小球藻用尿液培养，因其高效又不要什么成本，这是当时普遍采用的做法。
在各学校就是用专门放在男厕所的小便桶内尿液培养的。
学校用校园内水池接种小球藻，数天后池子里的水就变绿了，水面似浮着一层油脂。
中学生们下最后一节课刚在厕所小便桶里解了小便，就去吃加小球藻和的面、蒸的饭，心理上产生隔阂，觉得从“绿色饭”里吃出了一股尿臊臭！
又看见学校炊事员另开小灶，不吃加了小球藻的“绿色饭”，于是中学生们就闹将起来，说自己吃的是尿面尿饭，几到了要“罢食”的地步！
幸好，“尿面尿饭”之说很快被校长们弹压下去了，避免了社会上的连锁反应。尚在襁褓中的味苑食品厂小球藻点心因此也才能长大，风光地到世上一游。
味苑食品厂推出的小球藻点心因色香味和营养俱全而在市里刮起一股绿旋风。
可惜因产量小和小球藻热降温太快，这股绿旋风自始至终只在机关学校里打转，供不应求。
也不是说机关学校有多么喜欢这东西，主要在于吃代食品是报上的号召，各机关学校要把这段经历留在校志和机关志上。
后来岁月里兽蛋静思人生，一个遗憾便是市民没有在食品店里买到过味苑食品厂的小球藻点心。
这天凌厂长把冷骏找到办公室说事。
第一件事，市食品公司给了味苑食品厂一个公司先进人物名额，厂里决定提他。
第二件事，厂里决定分配给他一套两间的住房。
这两件事都需要填表。
凌厂长从开始就知道他是“黑人黑户”，填表因此成了问题。
他回答很干脆：“先进和两间宿舍我都不要，我只要十斤小球藻点心，如何？”
凌厂长大吃一惊：“先进和宿舍的问题且不忙说，你要这么多小球藻点心做啥？
“你知我知，你、糕点师赵师傅和我，都只在成果出来时品尝过一点，之后到现在一两未沾！”
“凌厂长，我想回家一趟，给家里带回去。”
凌厂长乃大度同意了给他十斤小球藻点心。