在场唯一跟素沾得上边的只有土豆和?番茄酱，姜宜打开冰箱看了眼?，打算用卷心菜番茄黄瓜做个?沙拉意思一下。
腌好的鸡包上锡纸放入烤箱先烤四十分钟，再拆掉锡给?鸡皮朝上的部?位刷上一层油，放回烤箱继续烤三十分钟左右。
烤完这?一道?烤鸡就好了，趁着这?个?时间，姜宜让陈楚拿出冰箱里的鸡腿和?鸡翅，打入鸡蛋淋点儿油抓拌均匀，趁着油温五成热时，挨个?裹上炸鸡粉下入油锅里。
“先不用翻动，等鸡腿定型再翻，不然裹的粉会掉。”姜宜在刨土豆，吃炸鸡怎么能少得了薯条呢？
“好香啊，我快忍不住想吃了！”陈楚闻着味儿激动得直跺脚。
于此同时烤鸡的味道?也透过烤箱缝隙飘了出来，双重考验把厨房里的两人馋得不行。
姜宜把切好的土豆条放台面上交给?陈楚，她打开冰箱托着一个?还带着水珠的卷心菜出来，这?是冰箱下午长出来的食材，正好能吃上，她们两个?人吃掰两片叶子下来就够了，毕竟还有别的菜参与其中。
卷心菜切成丝，黄瓜切片，番茄切成月牙状，搅和?起?来倒也看着有食欲，最后再挤上沙拉酱，好吃解腻的简易沙拉完成！zusi.org 狐狸小说网
做完这?些，烤鸡也差不多好了，烤箱的旋钮停止了转动，回到原位，姜宜戴上防烫手套拉开烤箱门，热气和?着高温炙烤出的鸡肉香席卷而来。
差点给?她香迷糊了。
姜宜小心地端着盘子放到客厅餐桌上，油润的鸡汁已经?在盘底蔓延开来，她拿来刀，红棕色的皮发出短暂的脆响，从中一分为二，肉眼?可?见紧实的鸡肉由内往外淌出烫人的汁水，尽情地将诱人的一面展现在人眼?前。
经?过复炸的鸡腿鸡翅和?薯条也热腾腾地出锅了，它们被陈楚精心摆放在盘子里，盘子空出的地方堆着红到引人注目的番茄酱，它正在盘中扩散自?己的地盘，因为过于浓稠降低了不少速度。
“开吃吧！全家桶！”
陈楚迫不及待地戴上手套，先抓了半边烤鸡啃。
烤箱的火候分散还算均匀，把鸡皮烤出了带点小脆又不失软和?的状态，只需一咬，连着的鸡皮便被全部?带向?嘴边，底下被保护着的汤汁也尽情滴落下去，有幸没被吃进嘴里的，耷拉下去的下一秒汤汁便找到了渠道?顺势而下。
而更多的汁水，则隐藏在紧紧裹在一块的肉里，鸡腿处的肉嫩，轻易就能从骨头上分离，带着料汁里蕴含的一点甜意，三两口便能吃个?干净，鸡胸肉的部?分无法避免有点噎，但?也很轻易能干掉。
陈楚一口气吃了半只鸡，肚子里立马有种被填饱的感觉，她抓了两口沙拉塞嘴里，沙拉酱带着微酸的滋味儿，生的菜瞬间清空了嘴里肉剩下的腻味，再吃几个?鸡腿丝毫不在话下！
陈楚举起?可?乐，“干杯！”
两人碰了杯，大?口大?口地喝着气泡水，气泡从口腔一直打到胃里。
姜宜喜欢吃会儿肉吃会儿蔬菜，她先把烤鸡的上半部?分吃完，捏了几根薯条，即使不蘸番茄酱，薯条吃起?来也挺香的。
是那种原生态的土豆香气被完全激发出来的味道?，外边形成一层脆壳，里头的芯依旧绵软，蘸上番茄酱更开胃，酱的味道?会大?于土豆本?身。
论起?最酥脆，这?里头当属炸鸡腿和?鸡翅了，专用的炸物面衣使得被包裹的肉大?了一圈，外壳比薯片还酥脆，不是那种咔擦一声接一声的脆，而是连绵不绝直到化成粉末的脆，炸的油香更足，甚至给?人一种酥脆的外衣要比内里更好的感觉。
就是不能操之过急，与口腔摩擦间容易让上颚受到攻击。
姜宜吃完半只烤鸡，又吃了一翅一腿，肉的饱腹感很强，让她觉得吃的东西已经?塞到了喉咙。
“好撑啊……”陈楚撑着桌子不愿动弹，明明平时吃的也不少，为什么这?会儿觉得这?么撑？
“还好只是偶尔这?么吃，不然明年这?时候我就该出栏了。”她喃喃道?。
姜宜想笑，但?牵扯到肚子有点不舒服，只好作罢。
两人瘫了一个?多小时才感觉稍微好点，陈楚帮着收拾了厨房餐具，出去的时候好像被什么吓到了，过了几秒她在门口叫姜宜过去，“小宜快来看啊！咱们单元门口来了只小狗！”
听到她说的话，姜宜马上就想起?了之前投喂过的狗，于是把她们吃剩下的鸡腿剔掉骨头冲过清水拿了出去。
“看！”见她过去，陈楚指着楼梯下空间的位置，楼道?间的灯光稍微照亮了里面的位置，一只熟悉的小狗在熟悉的位置嗅闻着。
它的状态看起?来不太好，背上的毛出现了缺口，应该是跟其他狗打过架，肚子也凸凸地垂了下来。
姜宜皱着眉头不知?该不该上前喂它，“它是不是怀孕了呀？”
“嗯？真的吗？你这?么说我觉得很像诶！”陈楚掏出手机，“要不我问问有没有人愿意收养它好了？它一定也不想在外漂泊吧！”
虽然对这?个?只见过三次面的小家伙有些不舍，但?姜宜也知?道?陈楚的提议对它更好，“但?是，它不一定会在这?儿待着……”
流浪动物居无定所，就连姜宜也不是天天见到它，可?能等人来了它就不见了。
“嗯……要不我们帮它做一个?舒服的窝吧？这?样也许它愿意待在这?里的时间会变长呢？”姜宜提议道?。
两人说干就干，各自?回家拿了几件不穿的衣服出来，到了地方怎么铺上去却是个?麻烦，陈楚凑过去被毫不留情地呲牙吓退了，姜宜想到拿出来的鸡腿肉，小心地放到了单元门的位置，那只小狗不知?道?是不是还记得姜宜投喂过它，几乎没怎么犹豫就放心地从窝里出来了。
姜宜一边看着小狗狼吞虎咽，一边给?陈楚使眼?色，小狗竖起?的耳朵动了动，但?它只是回头看了看，然后就继续低头吃肉了，衣服们也被成功地铺好。
两人退到比较安全的距离，纷纷松了口气，看着小狗吃完东西回她们搭的窝趴好，要不是担心小狗受惊吓，陈楚都要拉着姜宜击个?掌了。
傻乎乎地在这?儿看了好久的小狗，两人依依不舍地回家了，因为这?只小狗，姜宜整晚都梦见自?己被一群小小狗环绕着，连走路都要小心脚下呢！真是甜蜜的负担呀，姜宜在睡梦中露出笑容。
沉浸在狗狗们的美?梦中，姜宜起?床后的心情也好得不得了，她第一件事去看小狗，那只狗还安稳地睡着，有人来往也只是动动耳朵，看起?来很习惯新窝。
姜宜回家翻冰箱，翻到底下还没找到时机做的大?肘子和?蹄子，“要不把肘子给?它炖了？”
给?狗吃又太多了，给?食客准备又少了点儿，那就做限量的肉夹馍吧！
给?肘子决定好去向?，姜宜手机突然响了下。
她低头一看，是昨天问她要联系方式的男人发来的消息。
第21章 红烧猪蹄
学海无?涯：姜小姐, 希望没有打扰到?你，不好意思，昨天没能及时联系你。
这人还真是线上线下都那么客气?。
也许是陈楚打了岔的缘故, 姜宜对他到底有什么事也好奇了起来?, 她回道没什么关系，转而询问他的来?意。
学海无涯那边一直显示在输入中?, 过了几分钟打了好长一串文字出来?, 姜宜看了看, 这段文字里?说了之所以加她的原因。
他表示他是住在三栋的某一个老?人家的儿子，前两天徐大娘跟他和?另外几个老?人的孩子说带着他们家的老?人在小区一家店面里?吃了顿饭，在外面吃饭的事老?人们很少跟家人提，也是多亏有徐大娘领着他们。
知道这事后，有老?人的家人还是有些疑虑, 因为往常徐大娘很少带老?人们去店里?吃，他们担心店里?的菜味道重?是其一，主要是怕不干净吃出问题。
看到?这里?姜宜已经明白昨天男人来?吃饭的目的，果?然是带着点评估意思的。
男人也在文字中?诚恳地道了歉，他看过又吃过后，对姜宜的小店发生了改观，整个店面一览无?余，灶台这种重?灾区打扫得很干净，客人坐的桌椅板凳上也没什么污渍，最重?要的是店里?的饭菜吃起来?并不像很多外卖那样重?油重?盐, 反而是比较家常的。
这种种都让男人非常放心，昨天之所以没及时找上姜宜, 也是因为在跟其他老?人的家人说这个事情。
他认为与其让老?人们忍不住去外面尝鲜，不如在姜宜的店吃, 既能保证入口的东西的卫生，也能更好地掌握老?人们吃的次数不影响身?体，商量过后，其他老?人的家人也同意了。
学海无?涯：我们这边商量着在你这儿包月或者?包年，每个月让老?人最多吃四次，我听徐大娘提起你有控制菜的份量，上次真是多谢你了。
相比起男人和?他背后人的放心，姜宜反而更提心：是这样，我这里?的菜肯定是以下饭为首，对老?人来?说还是会有些刺激，我是不太建议你们让老?人来?这儿吃饭。
姜宜没有照顾老?人的经验，就连陈奶奶几个都是在群里?看着菜来?的，有时候太辣太油的菜姜宜都不给她们打太多了，这还是身?体比较健康的老?人。
男人说的老?人，姜宜大概有点印象，应该就是上次好几个老?人一块来?的，当天煮的红烧肉，听带头?的奶奶的说法，几位老?人都有点基础病，这样的情况下要过来?吃饭的话姜宜做菜的顾虑会多很多。
这人看起来?放下了质疑，但真出什么问题姜宜没准得被问责。
学海无?涯还在争取：我认为你做的菜有荤素搭配，平时做的不是甜汤也合适，老?人们偶尔改善伙食不会受影响的。
真要吃养生餐家里?顿顿都做，正是因为这个，老?人们都念着想着吃外头?的饭菜，姜宜的店就很适合。
姜宜看了看时间准备出门，她还是没打算承担这个风险，便直截了当道：包月包年可能不太行，不过您可以把?家里?的保姆拉到?订餐群，如果?对方认为当天的菜可以吃再让家里?的老?人过来?吃，我这边很欢迎大家来?吃饭。
说完她直接把?订餐群的二维码发了过去，对面似乎也明白只能这样没得商量了，就说先去跟其他家长说一声，姜宜便收起手机买菜去了。
早上起来?想着要炖肘子，剩下的猪蹄留着的话又不知道要放到?什么时候，姜宜就准备把?猪蹄也炖了，用来?炒菜。
已经步入十一月，天气?开始转凉了，这样的天气?总让人想喝点热乎的，姜宜本来?想把?汤换成?鸡蛋羹，在外边吹了阵冷风还是改变了主意。
去肉摊买了猪蹄，去豆腐店买了豆腐，最后在李姐那买了每日食材以及两个卷心菜。
猪蹄上的毛已经被肉摊老?板燎干净了，姜宜回去把?它们扔进盆里?，先和?了盘面放在厨房盖上保鲜膜醒发，做肉夹馍的饼只能在厨房烙出来?，外面的铁锅弧度太圆不好弄。
把?面放这儿，姜宜出去清洗食材，从冰箱里?长出来?的卷心菜比市场买的大个，生吃味道也很清甜，姜宜从刚买的卷心菜上揪了一小块尝了尝，味道就要更淡一点，可能也跟种植条件有关。
烧黑的猪蹄用钢丝球刷干净，再用剁骨刀剁成?块，和?改刀的猪肘子一并放进炖锅里?，加上香料包，先简单进行调味开始炖。
另两道菜简单，卷心菜削成?小块，豆腐切方块，酸菜切碎。
食材备好后面也醒发得差不多，姜宜就回到?后面厨房揉面，顺带从单元楼道进去，把?切下来?单独水煮过的肘子肉送到?小狗面前。
小狗还保持着睡姿，团成?一团窝在衣服里?，感知到?有人过来?睁开了眼睛，闻了闻许是认出了姜宜，哼哼两声，尾巴也摇了几下。
“真乖！”姜宜把?肉放下，没多看小狗就进屋忙了。
利索地烙完饼拿到?店里?，姜宜一刻不停开始炒菜。
卷心菜清炒，不需要放水煮，水煮会冲淡菜本身?的甜味。
酸菜翻炒过后加开水，水开放入豆腐，简单的生抽鸡精盐进行调味，豆腐入味需要时间，姜宜放着这锅满满都是料的汤在那咕嘟，掀开炖锅的盖子把?猪蹄盛了出来?，又舀了碗汤备用。
等酸菜豆腐汤好了，先把?青红辣椒碎，蒜片，姜片炒出香味，然后加入刚出炉的卤猪蹄，跟点缀的配料充分结合后，倒入舀出来?的那碗炖猪蹄的汤，加点儿生抽调味后收汁即可。
对于?常常光顾小店的食客，被单独放在菜槽里?热乎的饼很快引起了食客们的注意。
“这是什么？新开发的主食？”
姜宜把?大肘子倒腾进菜槽，汤去掉配料后也倒了进去，“今天限量的肘子肉夹馍，卖完就不做啦。”
“那来?份饭再来?个肉夹馍！”
姜宜店里?的食客敢于?尝试新事物?，对姜宜的手艺给予十足的肯定。
“好嘞！”姜宜拿了块熟食砧板来?，把?肘子肉剁成?小块，炖软的肉自动散成?了一绺一绺的状态，再剁碎一个可以生吃的大青椒，二者?混合，淋上一勺汤汁，全部扒拉进劈开口子的饼里?，那浓郁的汤汁立马就往饼里?渗透进去。
“辣椒油和?小菜自己加。”
“那我指定不会客气?的！”食客哈哈大笑，后面已经排起了等饭的队伍，“小老?板，我看你这阵子怪忙的，一个人挺累的吧？”
姜宜无?奈点头?，人少的时候觉得忙得过来?，到?现在菜越做越多，也只有下午能稍微休息两个小时了。
“你就没想过给店里?招个人？哪怕是临时工也行么！”
这不是觉得自己也还能撑得住嘛，姜宜看着眼前这群猴急的食客，找到?了他们想让她找临时工的真相，怕是觉得她一个人打饭太慢了吧！
肉夹馍很快卖光了，大家熟练地找了自己习惯的位置坐下，快乐炫饭。
先来?上一大口肉夹馍，香！
老?板最后浇的那勺汤汁简直是灵魂！饼子内里?被泡得煊软，生青椒夹在肉里?带着甜味，解腻！
红烧猪蹄的滋味儿更是不用多说，带着肉夹馍如出一辙的卤味，吃起来?味道丰富极了，姜蒜香，辛辣感，猪皮带来?满满的胶质感，吃两三口都糊嘴。
软烂的猪皮q弹，猪皮被处理得很干净，不会有扎嘴的感觉，浓缩的汤汁挂在上面都不往下掉，碰过的饭能给沁润上咸香的味道，偶尔吃到?筋的部位更是剔透，能咬得干干净净，不留一点肉在骨头?上。
吃完猪蹄再来?口酸菜豆腐汤，黏糊的口腔立刻得到?释放，酸味霸道地将前一道菜的余味清洗一空，就连豆腐也如此开胃，喝完却让人更想大口吃肉了。
“小老?板，再来?份猪蹄加点饭！”