和两位分店长回到店里，召集三位店主，领班的服务员开个小会议。
人虽不多，但把孙寒卫小办公室给挤满。
还有两位领班站着。
“简单说几句，年前放假和年后开业的事儿。”孙寒卫见人到齐后，开始讲工作上的事儿。
他现在的摊子不小，不是一家店的事儿，年后还有两家店同时开业，前期投入会很大。
这都是小事儿，总店的盈利能支撑着两家店开业到盈利。
再说都是黄金地段，不光要上西餐，还要有洋快餐，就是汉堡薯条咖啡类的。
邂逅是西餐，洋快餐命名为星巴克。
顺便再把星巴克和必胜客给注册了，在国内注册商标成本很低，加上孙寒卫不差这点钱，顺便也把网络上的区域名给占用了。
反正他们那些大企业还没意识到互联网的作用。
会，继续开。
人员的调动，培训，还有员工临时住的地方，这些都要考虑进去。
管吃管住是餐饮业的一项特色，很多外地来的工人，就喜欢包吃包住的，工钱低点无所谓，她们省得挤公交，耗费时间通勤。
对企业来说，也降低一些成本。
“年后我比较忙，暂时顾不上你们，在管理上你们三个要给我打起精神来。尤其是你孟凡良，跟着张哥李姐学得怎样，就看你了。tiqi.org 草莓小说网
我允许你犯错，但绝对不允许你知错不改，机会都是人人平等的。”
孟凡良被特意点了名，但还是点头说了句知道。
之前是一家店，有两位经验的主管帮他，现在被调走了，只能靠他自己稳住目前的总店局势。
“贮备干部咱们要自己培养，从年后开始就着手准备，一年时间咱们站稳泉城市场，就开始往外扩。我希望你们的职位会越来越高。”
孙寒卫说完，会议也就结束，让他们出去，单独留下孟凡良。
“是不是感觉压力会很大？”孙寒卫说道。
“倒是没啥感觉，就是怕给你弄砸了。”
孙寒卫轻微一笑，说道：“我不怕你给我弄砸，怕的话不会让你在总店，知道吗？让你在总店就是提高你的地位，咱们的人越来越多，总会有不服气的，感觉伱孟凡良就这点本事，凭啥坐这个位置。”
“是啊！”孟凡良也笑起来，顺手给孙寒卫一根烟，又说道：“咱们是兄弟。”
“对，就是兄弟，自己人，在管理上分为人才和自己人，哪怕你一无是处都无所谓，帮咱们赚钱的是那些人才，外人。
他们赚了钱可能走，可能去更高的平台发展，但咱们不一样，你能当我的眼睛，能当我的手，处理我处理不了的事情。”
孙寒卫继续说道：“你要记住，咱们是发小，同学，在一起的时间比爹妈加起来的时间还长，这就是我对你的信任。良子啊！以后这家餐饮公司我会交给你管，是所有的店。”
孙寒卫拍了拍孟凡良的肩膀，语重心长的讲道。
他知道孟凡良有些小聪明，给别人画饼不一样，在给发小画饼，要多加作料，比如用感情来画。
差不多也就这个意思。
总店是现金牛奶，嘴上说不在乎，其实孙寒卫还是很在乎的。
孟凡良的地位要捧，就得拿总店来捧，张云磊那么有经验的管理者，也只能往后靠。
当然，那位还得找机会单独给他画饼，还得画得更大。
几天后，西餐店放假，孙寒卫送高雅去了候车站，亲自把她送到车上。
至于那天的三人行，虽说是个意外，高雅看似很平静，实际上，孙寒卫知道，她有很大的醋意。
没甩脸子没闹腾，反而让孙寒卫感觉心里有亏心事似的。
开着车带着一点随身行李回到家。
进门见到爹妈都在，孙寒卫一愣问道：“你们都放假了？”
“我放假了，你爸那边要二十九放假。”老妈陈美莲说道。
“哦。”孙寒卫把东西放下，说道：“既然今天都在家，咱们出去逛逛，买点年货啥的，给你俩老两口置办点新衣服。”
“你先别折腾了，来！把你店里的账本给我，我给你算算，盈利多少，还银行多少。”
“妈，大过年的您就别操心这事儿，我有我的办法。”
“我就知道你小子这么说，儿啊，三百万啊！不还上，我和你爸晚上都睡不踏实。”
孙寒卫无语的说道：“上次不是已经看过账了吗？盈利没问题，能还上，我说的是真的！你们该吃的吃，该喝的喝。”
说着，孙寒卫好像想起什么，转身出门，去车里后备厢拿出点东西来。
上次和赵主任侯震吃饭，他多备了点礼物放在后备厢里。省得吃饭时，现淘换。
正好，拿两瓶五粮液和一条华子给老父亲，让他平时在家喝点，就算不喝等有亲戚普通来家做客，也体面。