第 52 章
眨眼间，明天就是大年三十了。在这里，从二十八号开始各家各户都要开始准备鸡鸭鱼等一堆的东西，好过年祭拜祖先。
今天苏岩就早早起来，简单地做了一盘酸辣白菜、梅菜炒肉丝还有一份拌皮蛋豆腐。等一家人洗漱好，解决完早餐后，就开始各自分工。家门口的蔬果摊子就交给苏爸爸和苏大哥苏泽两人负责。至于苏小弟苏楠则是到处客串一下，看哪里人多到哪里帮忙打下手。至于苏岩则和苏妈妈一起留在后面的厨房里开始料理起食物来。
不知道什么时候流传下来的传统，每当这个时候各家各户都要亲杀鸡宰鸭、自炸一些丸子等食物来祭拜祖先。由于大年三十就要开始祭拜祖先，所以很多就要提前一两天就开始准备这些祭拜的贡品。
因为家里没有养鸡鸭，所以在半个月之前，他们就去各自买了两只样子家里后院里。如今都长膘了不少。由于苏岩做饭的手艺是公认的好，苏妈妈就主动将杀鸡宰鸭的活儿给包下。huci.org 极品小说网
这鸡鸭不但要宰了，还要拔毛清洗等，虽然只有四只但是足够苏妈妈忙活大半天。苏妈妈拿了个下凳子坐下后，一手紧紧抓住那只母鸡，一手持着一柄菜刀往鸡脖子快速地摸一刀，对着正下方的碗里放鸡血。但是这过程相当的折腾，虽然已经挨了一刀，但是手中的鸡还在垂死拼命的挣扎着，努力扑腾地翅膀，一时间后院鸡毛飘下好几根。等那只鸡彻底不动的时候，苏妈妈这才有空当抹去额边冒出的薄汗，这杀鸡活也不是个容易的事情啊。
眼见前面还有三只鸡鸭待宰，苏妈妈便朝着屋里喊了一声‘小楠，出来，帮妈妈拔毛。’在她这里，她还是可以比较清晰地听得到外面一些熟客们的大嗓门，知道现在家里的生意热闹着，暂时是没法叫大儿子过来帮忙了，只能呼唤在外面的小儿子抬着小凳子跟自己一起忙乎。
说来最近家里的蔬菜水果哦卖得相当的不错，用火爆两个字也不为过。二儿子从外面批发回来的蔬菜水果，那卖相那味道真是好的没话说，在第一天拿出去卖后，就一直被那些顾客们惦记着。现在还有不少顾客特意绕了好长一段路，跑到他们店里来买。好多，一买那量是平时的两三倍，尤其是那些水果。很多家境不错的人，都是直接跟他们订箱来买的。一时之间，他们家门口的小摊子经常是人来人往的，络绎不绝。
他们夫妻两在前天好好好地算了算这段时间里赚了多少。虽然知道赚了不少，但是仔细算下来真是吓了一大跳。不到一个月的时间里，他们竟然赚了上万块。想着大儿子、二儿子都不需要学费，除了生活费还有小儿子那两百来块的学杂费，他们算下来还可以剩下不少的钱。这些钱，苏妈妈已经和苏爸爸商量好了，准备再建一层楼。平时两个儿子在外读书的时候三个人住在一起还好，但是一到暑假寒假的时候，两个儿子回来后，一家五口住在一起就会显得太拥挤了。何况单单那摊子现在已经占了三分之一的空间，有时候客人多的时候，更是拥挤。儿子们要是谁想要安静地读书，都没有一个好的环境提供给他们。 苏妈妈决定等苏泽和苏岩两兄弟出去读书后，再开始准备建房的事情。
听到苏妈妈呼唤的苏楠，立即搬起家里最矮的小凳子，蹬蹬地跑到屋后的小院子。对着拔鸡毛、拔鸭毛这些事情，小家伙在去年就已经做过了，所以对于这个并不陌生，并且到现在还是保持着一定的兴趣。
不用苏妈妈具体吩咐，苏楠已经提着小凳子来到盛着热水的大木盆子旁边，坐了下来，挽起两只手上的衣袖，准备开工。因为这是属于自己的任务，再看看爸爸妈妈还有两个哥哥都在忙，所以苏楠的干劲也是十足，不想落在两个哥哥后面。
苏妈妈对于小儿子的这些行动很是满意，将手中已经用热水烫过的鸡，拿了起来，先将鸡上那些比较硬、比较长的羽毛拔得差不多的时候，才将这只拔了一半的鸡放在旁边一个干净的倒翻的小盆子上，让小儿子处理鸡身上那些比较短小柔软的毛。自己则开始继续宰杀下面的那几只鸡鸭。
苏岩站在小厨房那头，刚清洗好猪肉。在转身拿刀板的时候，看到自己小弟弯着小身板乖乖在那认真拔毛的模样，心想自家的小弟咋就这么可爱懂事呢。嗯，后面清闲点的时候就带他出去小超市买些他喜欢的东西，作为鼓励。
看到苏妈妈和小弟都忙活着，苏岩也立即转身做自己手头上的工作。他负责煮食，现在他要做的就是炸肉丸子、炸芋头还有五香等。因为祭拜祖先的时候，要求量多，所以这些东西绝对不能炸得太少。加上不但大年三十要祭拜一次，初二那会也还要再祭拜一次祖先呢。
将刀板放在灶台上，苏岩就将用锐利的菜刀将猪肉切成两大部分，将瘦肉多的那部分剁碎，而五花肉则是切成一小块。
等处理好这两部分，苏岩就花了一个多小时。往干净的盆子里打六七个鸡蛋用筷子搅拌均匀，加入面粉，再往中间加入些许米酒、白糖、盐、味精、虾皮粉、葱末等。往其中一盆倒入剁碎的肉，将其搅拌均匀成膏状。用左手将其挤成个个大小均一的肉丸，依放进已经六成热的油锅里。等到肉丸呈现金黄色，并发出香味时，捞出来放到篮子里。整整炸了两大篮子，这样子炸肉丸子这个任务就算是完成了。
剩下那部分被切成一小块的五花肉，苏岩是要用来做五香条。将从空间拿出来的白白胖胖的白萝卜洗干净，抽成细丝状。用布条将这些胡萝卜丝挤干水分，跟五花肉放在一起，然后往里加白糖、味精、葱末、五香粉、米酒等，最后放入适量的干淀粉搅拌成馅料。紧接将已经准备好的豆腐皮放在案板上，将一份馅料放在豆腐皮的一段，里成条状，卷紧，包成卷条，把余下的豆腐皮沿着卷条边割断，卷边用蛋清液粘牢靠。之后将弄好的这些五香生条沿着锅边逐条放进六成热的油锅里。当炸至浮起右面的时候要经常翻动，使其受热均匀，以防止烧焦。炸到五香条呈赤褐色的时候捞起，沥去油。
可惜这时候家里没有海蛎，要不就可以再用红萝卜丝再弄成另外一种口味的五香条。不过因为要祭祖的缘故，也没时间弄那么多花样。由于这些炸五香条不禁挤压，所以放的时候必须注意点，否则外形被弄坏了，也不好拿去祭祖。
由于家里也有不少人喜欢甜食，所以苏岩也打算炸一下甜味道的炸丸子。不过这个苏岩决定做花生甜丸子，同样将蛋清和面粉和均匀，然后将已经捣碎的花生小颗粒和姜液放进去，最后加白糖，搅拌均匀后就可以直接下油锅。很快一大篮子的花生甜丸子就弄好了，拿起其中一颗圆圆的、金黄香脆的丸子往嘴里一扔，吧唧一下，果然这个味道跟自己想的一样好吃。
单纯这三样东西，苏岩就花儿将近三个小时的时间，摸摸肚子，已经快中午了。苏岩决定剩下的鱼还有鸡鸭待会吃饱了再去弄。拿了三个大小不一的盘子，各自装一样，他端出去准备给外面同样忙活的家人，填填肚子。
果然刚出厨房一步，坐在对面拔毛到有点不耐烦的小弟，立即停下手头上的工作，只咋呼肚子好饿，好香来着。末了他大呼一声‘二哥，我要吃五香条。’，说完小鼻子还朝上不停地嗅了嗅，像只小狗狗一样。
那四只鸡鸭早就已经宰杀好了，只是拔毛这工作耗时间，没那么快完成。眼见已经有三只光溜溜的鸡鸭在正放着一个干净的盆里。现在苏妈妈和苏楠的手上共同拔的那只鸭，还有不少的毛在，估计还要再花好一会的时间才能完成。
苏岩将跑过来伸手就要抓东西吃的小弟苏楠，一手拍掉那只小爪子，笑道：“去，洗干净手后，再来吃。”
一听这话，苏楠立即低头看看自己的爪子，上面还沾了好几根羽毛呢。小鼻子还嗅了嗅，小脸也皱了起来，那味道的确不好闻。舍不得地看了一眼那香喷喷的炸五香条，小脚丫子赶紧蹦跶起来，转头去找清水清洗干净好大吃一顿。
“妈，剩下的待会再拔，先进来吃吃看，我炸的这些东西怎么样？”苏岩担心苏妈妈想做完再吃，再次催了一声，直看到苏妈妈起身去洗手，这才安心地走进屋里，去叫唤也在前头忙活的苏爸爸和大哥苏泽。
“呜呜，好好吃啊。二哥炸的五香条比宋姨好吃多了，嗯嗯。”苏楠一嘴吃得油光四射，一嘴还不忘记好好称赞二哥苏岩的好手艺。
“慢慢吃，后面还有很多，没有了，二哥再炸给你吃。”苏岩看到自己的小弟那么捧场，也是一乐。
“小楠啊，你这话可别说给你宋姨听呢，要不她以后可不卖给你五香条吃了。”一旁的苏妈妈听了调侃了一声。
苏妈妈口中的宋姨其实就比她大几岁，是苏家对面的一户人家，她家以卖五香条和炸的食物等为生。在这附近，她的手艺是公认的好，经常她一炸好，整条街上都飘着那香味，隔着老远还能闻到一点点。每天她炸的东西都会很快卖光，很多人有时候要是来慢了一步，还要在那里排队等着买呢。因为像这些炸五香条等食物，平时大家都不是不常做的，只到过节的时候才会弄一点。而那个宋姨的这些食物色香味十足，对小孩子来说更是一个大诱惑。
不过因为五香条有包肉，一条要一块五，这个价格对那些嘴馋的小孩子来说还是相当贵的，除非父母同意买，否则一般只能看着眼馋。当然如果真的很想吃却不够钱的话，可以买没包肉，只包蔬菜的五香条过过嘴。没包肉的炸五香条只需要五毛钱，这个对小孩子来说还是出得起的。
“哼哼，我才不怕咧，有二哥在，不吃宋姨的也无所谓。而且二哥炸的好吃，还不用花钱咧。”说完这句话，苏楠抬起最近圆润不少的小巴，那小模样，说有多得瑟就多得瑟。
这话虽然有些欠扁点，但还真是真话，没法反驳。苏妈妈苏爸爸和也是吃过对面那个宋大姐做的炸食。之前好几次，苏泽和苏岩两个出去读书的时候，苏妈妈有时一忙，就顾不得做菜了，要不是自己，要不是叫苏楠或是苏爸爸到对面那个宋大姐那买一些炸的食物当菜肴，配着稀粥解决一顿。还别说那手艺真是香，吃起来很享受，虽然那些包肉的是贵了点，但是的确值那个价钱。不过要真是拿来跟自家儿子比，还是自己的儿子手艺更好一点，当然这绝对不是偏心，是实话实说。
其实苏岩听到他们这么说，还真是有点不好意思。虽然他的手艺还不错，但是重点还是托了自己那些材料都是从空间挑出来最好的，那些食材做出来的味道就算是厨艺一般，也会高出一层次。不过，说到他的厨艺，他一般也就会做做家常菜，像是佛跳墙这类的繁琐菜肴，他就没法做，这做起来太麻烦了，至少现在他对于这方面还是不怎么想去尝试。要是哪天闲得发毛的时候，这类的繁琐的菜肴估计可以考虑考虑。
由于苏爸爸坚持自己先在门口照看生意，等苏泽吃饱了自己再去吃，苏岩还想过来帮忙照看却被推进去，让苏泽吃饱了再来过来替换。苏妈妈也知道苏爸爸是舍不得儿子累着了，而且他这人有时候固执起来没话说，也就随他了。
看到苏泽吃得那么快，知道他想早点吃完好让苏爸爸早点过来吃的想法，苏妈妈也是心疼，直在旁边一边不时地交代‘慢慢吃，别急’。
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