今儿个是酒席的头一天,这可是个重要的日子!人们把它称作“起篷”,意味着喜庆的序幕已经拉开。
亲朋好友们都会从四面八方赶来,共同庆祝这个特殊的时刻。
何知风心里别提多高兴了,他提前跟陈元打过招呼,希望陈元能帮忙准备晚餐。
陈元满口答应,他知道自己刚到这个地方,人生地不熟的,正好可以借着做饭的机会,更好地融入这个大家庭,感受一下这里的温暖和人情味儿。
陈元想着,这不仅是一顿晚餐,更是一次与大家交流的好机会。
他决心要用自己的厨艺,为亲朋好友们带来一场美味的盛宴。
陈元精心构思着每一道菜肴的烹饪方式,脑海里像是放电影一样,一道道美食浮现出来。
川蜀这边的菜品跟安县那边有着很大的区别。
川蜀菜属于四大菜系之一,口味多变,清鲜醇浓,麻辣辛香。
经典的菜品就是回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡。
看着时间也不早了,陈元开始动手烧晚餐。
随着时间的推移,天色也越发暗淡下来。
夜幕降临,亲朋好友们陆续到来。
他们脸上洋溢着喜悦的笑容,相互问候着,祝福着。
而陈元在厨房里忙碌着,锅铲飞舞,香气四溢。cizi.org 永恒小说网
他用心地烹饪着每一道菜肴,那菜肴的香味随风飘散出来,立马就引起了别人的注意。
“嗯,好香呀,怎么这么香?这是在做什么菜?”
“实在是太香了,这个赵师傅今天烧的是啥菜,差点没把我香死!”
“服了服了,老赵师傅的手艺见长……咦,好像不是赵师傅在做菜呀,那人谁呀?看着有点面生。”
菜香味一飘散出去,馋得人七上八下的。
还有人闻到这香味,忍不住赞叹起来。
在不知情的情况下,还以为是赵良松在做菜呢。
毕竟他可是十里八乡有的厨师,做的菜也是非常好吃的。
可看到此刻厨房里做菜的人,立马就愣了一下。
什么时候换厨师?
我说这味道咋这么香,老赵不可能有这手艺。
今晚也就三四桌人,都是邻居亲戚,陈元很快就将菜端了上来。
当一道道精致的菜肴被端上餐桌时,亲朋好友们无不发出赞叹声。
看着这么美味的菜肴,顿时就让人的胃口大开。
在这个起篷的夜晚,大家围坐在一起,分享着彼此的故事和快乐。
笑声在空气中回荡,融洽的氛围弥漫着整个农家大院。
对于陈元厨艺,现场没有一个人再怀疑。
这么好的厨艺,是个傻子才会怀疑。
这顿晚饭吃得十分融洽,往日吃席哪有这么安静。
今晚大家吃饭都是默默无闻,生怕有人趁说话走神,那桌上的菜都被抢光了。
有些喜好喝酒的男人,今天酒也不晚了。
喝酒影响干饭呀?
这酒什么时候都能喝,而这菜要是错过,那绝对是一种遗憾。
像这个外地厨师,人家来一趟川蜀之地也不容易,下次再过来也不知道是什么时候了。
这就意味着如此美味的菜肴,也就只有这几天能吃到。
一想这个,他们也觉得可惜。
为什么这个厨艺不是他们这边的。
拿老赵过去换可行?
赵良松:“……”
吃完饭后,陈元匆匆忙忙地放下碗筷,便又开始了忙碌的工作。
他的脸上透露出一种坚定和责任感,因为明天是正席,有一些备菜必须在今天晚上就完成。这些备菜复杂繁琐,费时费力,如果不提前做好,明天肯定会手忙脚乱,来不及准备。
在何知风的老家这边,传统的宴席有着特殊的意义,被人们亲切地称为坝坝宴、九大碗、,或者九斗碗。
这个称呼蕴含着家乡的文化和情感,是人们对传统的珍视和传承。对于陈元来说,参与准备九大碗不仅仅是一项任务,更是一种对这边习俗的尊重。
所谓“九大碗”,原指九道具有代表性的蒸菜:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。
因“九大碗”菜多量足,衍生菜品多样,能够撑得起场面。
通过慢慢演变,“九大碗”也经常用来作为宴席的代称。
所以,不少人说是去吃酒席,会习惯性的说是去吃“九大碗”。
“九大碗”或者“坝坝宴”已经是宴席的代称,只要有人说去吃“九大碗”,或者“坝坝宴”,大家就明白了。
在这边,坝坝席又称之为流水席。
所谓流水席,一拨人用餐完毕后,席桌立马换上新的饭菜供下一拨人继续用餐,以此类推,直到所有宾客都能享用到佳肴。
流水席因吃席的人如流水一样用餐,这才得名。
何家这次准备了二十二道菜,一菜三排流水席,在这边也算是中等水平。
流水席一起算起来,足有五六十桌。
陈元感觉任务还是挺重的。
还好,他之前就烧过流水席,也算是有经验,也不显得慌张。
不过他还是一放下碗筷,就走向厨房,开始忙碌起来。
赵良松他们吃完饭后,看到陈元已经开始做工了,于是他们也不好意思说休息,纷纷走进厨房开始帮忙。
“诶,小陈师傅,这个食材要怎么处理?”
“小陈师傅,这酥肉要炸嫩些还是老些?”
“小陈师傅,今晚的鱼要杀吗?”
“小陈师傅,你吃饭怎么吃得这么快,我都追不上。”
“……”
厨房里像是飞来一群麻雀,叽叽喳喳的。
陈元熟练地挑选着新鲜的食材,然后安排大家具体要负责 哪些事。
“小陈师傅,我呢?”
赵良松满怀期待地看着周围的人都接到了工作安排,而自己却似乎被遗忘了,心中不禁涌起一阵不满。
他皱着眉头,嘴唇微微撅起,脸色也变得有些消沉。
“赵师傅……”陈元喊道。赵良松打断了他,“叫我老赵就行。”他的声音中带着一丝不耐烦,之前的傲娇态度早已消失得无影无踪。
陈元愣了一下,然后说道:“老赵……你就负责帮我把这些肉切一下吧。”听到这句话,赵良松的眼睛顿时亮了起来,他的脸上露出了欣喜的神情。
“好嘞!”他爽快地答应着,声音中充满了兴奋。
……