“妈，你是不是去卖卤肉啊，我觉得你可以做多一些米饭，把煤炉子也放三轮车上给卤肉加热，这样可以卖卤肉饭。”
去市场卖什么卤肉饭，这个以后等开了私房菜馆开启再说。
京市正月太冷，的确可以把煤炉子放三轮车上，这样就可以随时给卤肉加热了，加热的卤肉香味一出，卤肉卖得更快。
星期早上，苏妍五点就起来了，洗漱好，开始给锅里的卤肉卤鸡…加热。
在把加热好的卤肉捞出来，倒入两个直径50厘米高51厘米的不锈钢圆桶里，加入半桶卤汁用盖子盖起来，叫陆一鸣搬进三轮车。
最后把燃着的煤炉子、菜板、刀，葱姜蒜香菜…辣椒油、以及拌卤菜的搪瓷盆，还有钩子秤、白色塑料袋、牛皮纸袋、折叠桌板等等一一搬进三轮车。
“一鸣，你拿皮筋带来把铁桶和桌板固定。”
“好！”
等陆一鸣把三轮车上东西全部固定好，依依不舍看着苏妍，“妈，要不我请半天假跟你一起去卖卤菜。”
“你那么想干，星期天我们一起去卖，今天还是老老实实去学校上课，我走了，你来给弟弟妹妹做早餐。”
“知道了，妈，路上小心啊！”
小心什么，听陆霆说火车站附近都有人开始卖茶叶蛋和包子馒头了。
马上改革开放了，那么多知青回城，国家总得想办法解决他们的就业问题，到时候人人都可以做生意，80年年底个体户也能办工商执照开店做生意。
六点左右，苏妍戴好围巾、帽子和手套，骑着三轮车出门，去集上卖卤菜去了。
一到集上已经六点半了人山人海，苏妍看到某食堂的两个师傅，用三轮车拉着一笼笼包子馒头在集市上叫卖。
苏妍把三轮车停在他们旁边，把煤炉子提出来，打开风筒，再把一个装满卤菜的不锈钢圆桶抬到煤炉子上加热。
把折叠桌也从三轮车搬下来，放上菜板、菜刀……
“同志，你这是准备买啥？”
“各种卤菜，你们要不要来一点。”
苏妍把不锈钢桶揭开，从里面捞出一个猪耳，在菜板快速切了起来，切好倒入搪瓷盆，再拌入一些葱段、蒜沫、香菜以及秘制辣椒油和酱汁。
她拌好的猪耳倒入盘子，拿了一盒牙签摆在桌上，开始叫卖，“走过路过不要错过，宫廷秘制卤菜都过来尝尝喂…！”
隔壁卖包子的师傅问道“同志，你这卤菜真的是宫廷秘制？”
苏妍用牙签叉一片猪耳递给他，笑着道“你尝尝就知道。”
说完，她又从不锈钢桶捞出一块两斤重的卤肉出来，“刚出锅的卤肉，大家都过来瞧一瞧喂！”
苏妍这么一吆喝，那些提着菜篮子的大爷大妈全部围了过来。
“同志，桌上的卤猪耳，真的可以尝尝吗？”
“尝吧，不过一人只能尝一片。”
卖包子的大哥吃过苏妍给他的免费猪耳，说道“你这卤味的确比我们食堂做的要好吃，要肉票对吧，这些卤味多少一斤我也买一点。”
苏妍给他报了价，卤肉、卤猪耳、卤排骨、卤鸡…等等，它们价格肯定不一样。她在想，要不明天写个价目表挂在三轮车上？
“我要一只卤鸡！”
“我要两斤卤排骨！”
“我要一斤卤肉！”
“我要一只卤猪耳。”
“……”
苏妍没想到免费试吃后，卤菜的生意会这么火爆，呵呵，看来这生意还是有的做。
第三百六十八章生意火爆
生意火爆苏妍一个人真的忙不赢，又要捞卤菜出来又要切，有的要凉拌，有的不需要凉拌。
不凉拌的他们又要求打包葱蒜沫香菜辣椒油，有的自己拿袋子在大铁桶里打卤汁。
打一勺卤汁苏妍也不会说什么，有的为了占便宜一连打几勺，苏妍只有笑着跟她解释家里老卤不够多，最多只能给打她一勺。
不到两个小时，两大桶卤肉全卖完了，还有人问她明天来不来。
“同志，你明天还来摆摊吧？”
“来，只要不生病或家里有事，每天都会过来摆摊。”
等卤菜生意真的做起来了，她就在家弄个卖卤菜的柜台，把靠着街边倒座房的窗户打开就可以做生意，一天都能在家卖卤菜。
当然早市这一波生意还是要做，最多辛苦一点，晚上早点睡，早上早点起来。
“同志，你要不要弄些实心豆腐和酱干子来卤。”
“可以，我打算明天弄些素菜来卖。”
苏妍收好三轮车，就去卖豆腐的摊位，买了一些香干和实心豆腐，再去卖早餐的摊位买了两根油条，骑着三轮车先回了娘家，跟江玲玲说了卖卤菜的事。
“妈，我做卤菜一个人忙不过来，你能过去帮帮我吗？我给你发工资。”
“中午我要给他们做饭，下午才有空。”
“那你吃完中饭再过来吧，下次我叫陆霆，把家里那辆旧自行车骑过来，给你骑。”
“妍妍，卤菜的生意好做吗？没有人来抓吧？”
“没有人抓，生意好的不得了。妈，我偷偷告诉你，卤味至少能对半赚。”
其实不止对半赚，这钱看着很容易赚，其实也非常辛苦，天寒地冻要早起不说，每天处理那些肉就要费时费力。
做卤鸡要烧水杀鸡拔鸡毛，一个早上十只卤鸡都不够卖，拔十个鸡的鸡毛就要花许多时间，还有其它肉呢。
江玲玲一听对半赚吓了一大跳，原来做小本生意也能赚到这么多钱，不过，她一想到闺女一天要处理这么多肉，就非常心疼。