听到这话，阴弘智当即坐不住了，急忙问道：“是什么生意？？”
李祐笑着说道：“是火锅。”
“火锅是什么？？”一众人都是头一次听说这个词，十分不解。
李祐解释道：“这是侄儿自己创造的一种美食吃法名为火锅。”
“以炭火烧开汤锅，加以底料，然后将食材切薄，投入其中，现吃现烫，酣畅之极。”
说着，李祐不禁想起前世的冬天，一顿羊肉火锅，顺带唱着歌，生活真是美滋滋。
只可惜此刻是唐朝，想吃火锅还真有难度。
唐朝是没有辣椒的，不过倒是可以用茱萸代替，虽然茱萸的香辣不及辣椒，那有就很满足了。
“侄儿啊···”阴弘智闻言欲言又止：“这火锅有没有可能名叫咕咚锅，早在秦朝就有了呢？”
“咕咚锅？？”李祐愣了，秦朝就有火锅了，这么有点不科学吧！
阴弘智解释道：“在秦汉之时，常以青铜鼎煮汤，将食材投放鼎中，边吃边煮，由于投食物入鼎时会发生咕咚声，又名咕咚锅”
说着，他迟疑了一下：“这个咕咚锅和侄儿你说的火锅好像是差不多的！”
这么一解释，这咕咚锅的用法还真和火锅很相似，都是边吃边涮。
但记忆中，李祐从没有见过，眉头紧皱道：“那为什么我从来没见过？”
阴弘智解释道：“一来铜鼎有毒，再者现在有铁锅和炒菜，滋味更甚。”
《唐本草》上记载着：诸铜器，有毒，令人发恶疮内疽。
李时珍说：铜器盛饮食茶酒，经夜有毒。煎汤饮，损人声。
铜属于重金属本身含有一定毒性，作为器皿的铜器用来煮汤，不仅容易产生铜离子，而且放久了会产生铜绿，毒性很强。
含有一定剂量的铜锈的水煮沸后就能做哑药，严重的会重金属中毒。
这么一解释，李祐知道这火锅的生意依然能做。
李祐笑着说道：“舅舅不必担心这事，火锅虽然早已经有了，但有了火锅底料才是重点，所以这并不影响火锅的生意。”
听李祐这么说，阴弘智放心了不少，连忙问道：“那火锅底料是什么？”
“你明天用牛骨，鱼骨熬制汤底，然后加上姜片，葱，蒜，桂皮，八角，多放些茱萸，麻油，牛油，这就是正宗的火锅底料。”
“牛骨？牛油？”听到这材料阴弘智皱了皱眉，连忙问道：“能不能换成猪骨，猪油呢？”
李祐点了点头说道。
“自然是可以的，牛骨牛油，这两样比较贵。可以换成其他的，比如猪，羊，同样是别有滋味，保证吃了还想再吃。”
“真有这么好吃？？”两个孩子被馋的流口水。
“那当然！”
李祐说着，他自己都有些馋了，反正闲着没事，索性搞火锅来吃！
他开口道：“不如现在就做个羊肉火锅，正好打消舅舅的疑虑。”
听到这话，阴弘智松了口气，赶忙说道：“那真是多谢侄儿了。”
“都是一家人，客气什么。”
说完，李祐挥了挥手。
“把小桌子拼在一起，让厨子把，鱼，虾，羊肉，菜切成薄片，在让侍从将我说的作料给拿过来。”
“是！”侍从连忙走了出去。
说干就干，几人先把面前的小桌子拼成大桌子，然后找来一口铁锅，架起了炭火，烧起了热水。
随后厨子将府里的鱼，虾，羊肉之类的切成薄片，用盘子装好，放在桌子上备用。
同时侍从将李祐所需要的八角和桂皮材料从药房拿了出来。
很快，在众人的注视下水被烧开了。
李祐依次加入作料，放完所有的作料后，但很快他发现，少了一样重要的调味料。
“盐呢？我怎么没看见盐？”
李祐找了半天，愣是没发现盐在哪里，这火锅没有盐怎么能行。
“这不是盐么？”阴弘智指着李祐面前最明显的地方，有些不解的道。
顺着他的手指看去，李祐震惊了：“这是盐？”
他因为眼前盐不仅凝结成了块，如果这样也就算了，但这块凝结的盐还带着些许的黄色。
李祐有点懵逼，这和记忆中的那细腻洁白的粉末盐，相差也太远了吧。
不知道的还以为这是一块带着泥巴的冰。
不！带着泥巴的冰颜色可能都比这盐更通透···。
“启禀殿下，盐放久了都会凝结成块。”厨子连忙说道。
盐放久了都会凝结成块，现代的盐之所以不会那是因为添加了抗凝剂。
这事李祐倒是很清楚，只是这个盐这么黄，这明显有问题啊！
“这盐里面黄色的是什么啊！这能吃么？”
阴月娥不解的问道：“皇儿，这是上好的黄盐，有什么问题么？”
李祐扫过一众人的目光，有些震惊的问道：“难道王府吃的都是这种盐？？”
众人面面相觑，不知道为什么李祐这么问，但还是回答道“嗯···还有别的颜色的！”
“像是青，白，黑，黄，紫的盐都有。”阴弘智说着眉头紧皱：“有什么问题么？”
李祐无语了，现代的盐应该是无色头透明的立方体结晶，而唐朝的盐居然是这么多种颜色···
这哪里是盐，这分明是慢性毒药，顿顿吃这玩意，这谁能顶得住，难怪古人的寿命这么短。
一想到自己过去吃的都是这种盐，李祐感觉不寒而栗，这分明是在慢性自杀。
身体健康才是最重要的，先得把无色透明的盐给制出来。
但说起制盐，李祐倒是知道在新闻中见过晒盐的盐田，按理来说这方法应该不难。
只是也不知道现在的提炼盐的方法是什么，居然能够做成这种颜色的盐，实在太恐怖了。
“现在是怎么制盐？”
阴弘智连忙说道：“是淋卤煎盐法。”
“淋卤煎盐法？”李祐眉头紧皱，还是头一次听说这种方法。
阴弘智想了想说道：“就是想办法刮咸土，用铲子聚集成堆，再用清水浇筑堆顶，水和咸土的以及盐水融合，卤水会从堆底部流出。”
“又或者用草木灰去吸海水，做成卤水。”
“用卤水装锅里，烧芦草煮沸，昼夜兼做不停，然后在投以皂荚，麻仁数片，卤水中就会凝聚盐。”
“小作坊一昼夜一火伏，可熬出盐六锅，出盐百斤。”
听到阴弘智这么解释，李祐深吸了口凉气。
他一拍额头，终于明白这盐为什么颜色这么多了。
按照盐的分类，分为海盐，湖盐，井盐，岩盐，将这些土混合水做成卤水，没有经过过滤，就直接煮这不带颜色才怪。
这个制盐的办法产出的盐真是一言难尽，而且效率低还低的可怕。
李祐倒是知道后世是利用晒盐的办法生产食用盐，这个方法不仅简单，而且效率更高，更安全。
只是现在拿出来，恐怕会轰动整个大唐，这对自己来说可不是什么好事。
但带着土的盐，这可不兴多吃啊！
犹豫了片刻，李祐将目光放在了自家舅舅的身上，既然想做火锅生意，那也应当分担一下压力。
“其实侄儿我倒有个制作盐的方法，不仅不用柴，而且更快更多。”
众人先是一愣，随后面露惊色，谁也没敢开口。
人和牲畜都离不开盐，这可是涉及到整个大唐，若是能改良制取方法，那可不得了。
阴弘智有些心动，随后深吸了口气，很有自知之明的说道。
“侄儿，这事告诉我恐怕没什么用，得告诉圣上才有用。”
李祐则摇了摇头：“侄儿我的名声太盛，盛名所累，本就引起不少人的忌惮。”
“若是在还改良盐，这恐怕···。”说着，他叹了口气：“若是舅舅将这办法上报给父皇，那也能为侄儿我分担一些压力。”
阴弘智面露难色：“这···这是把舅舅我放在火上烤啊！”
李祐劝道：“哎，制盐事关整个大唐，舅舅若是献上，被天下人所认可，就算是世家，那也得多考虑几分。”
“再者说，舅舅也能做这盐和火锅的生意，这重振阴氏一族也算是有所眉头，不是么？”
盛名之类的，阴弘智觉得无所谓，但重振阴氏一族这话却说道了他的心坎了。
他忍辱负重，苟延残喘，投靠灭族仇人李世民，不就是为了保住阴氏一族的香火么？
往小了说，谁愿意一直帮自己妹妹做事被人说闲话呢？
谁不想为自己的儿子谋一个好前程呢？
阴弘智肯定想的，否则也不会开口向李祐讨要差事，眼下能有个让儿子无忧的事，他能放弃？
他长舒了口气，面露感激道：“既然侄儿这么说，那舅舅就厚脸皮帮侄儿分担一些压力！”
眼见他同意，李祐欣慰的点了点头，他还真怕舅舅不上道。
“这里不是说话的地方，我们去找个偏殿！”
阴弘智有些激动说道：“好。”
李祐转头对侍从说道：“把这盐，和铁锅，还有炭火给端过来。”
两人以及侍从来到了偏殿，李祐开始演示如何正确的提取盐。
李祐先将一把泥土和盐放进锅中：“通常来说，盐和泥土之类的东西混合在一起，不过盐有一个特性，那就是能够溶解。”
说着，李祐王满是泥土和水的混合物中倒满了水，不多时盐便溶解在了水中。
“可要分离出来，现在用的办法是用草木灰，又或者将泥土都铲下来，做成卤水。”
“但其实没必要，只需要在海边筑坝，开辟盐田，然后就能通过太阳晒，水中就能凝结出盐来，不要将盐田的水晒干，直接取出来就能得到上好的盐。”
说着李祐静止了一会，将水给弄了出来。
“而且既不用柴火，也不用费很多人工，如果不能用海水，那用水泥修筑盐田做晾晒的池子，直接晒卤水也是一样的道理。”李祐一遍烧盐水，一遍解释道。
这是一般海盐的生产方法，有个通俗易懂的名字日晒法，利用滨海滩涂，吸引海水灌溉，经过日照蒸发就能变成卤水。
当卤水浓度达到波美25的时候，就会析出氯化钠，即是原盐，然后收集其中的盐，到这一步的时候，其实已经可以吃了。
事实上，日晒发和淋卤煎盐法，利用的原理都是同一个原理。
但日晒法好在，不用柴火，不耗费大量人工的同时，还能做出无色的盐。
但即使这么一个晒盐技术，却是宋代才发明出来的。
至于现代，制盐工艺多了很多，比如往盐里面添加碘，抗凝剂，做成粉末等工艺。
阴弘智听完沉默了许久：“真是没想到还能做成盐田，海水灌溉，利用太阳制盐，这么一来不用柴火，不知道要省掉多少人力。”
“真是精妙绝伦的想法！！”
李祐摇了摇头：“这还是比较简单的，算不了什么。”
阴弘智却不这么认同，情不自禁的赞美道。
“正是因为简单才更显珍贵，有这个办法，大唐千万百姓能吃上盐的人更多了，而且百姓世代都将受此恩惠。”
李祐一愣，连忙说道：“舅舅言重了，言重了！”
阴弘智却摇了摇头：“毕竟人可以不读书，但却不能不吃盐，单凭这个方法，恩及百姓千万，就能超过那孔圣人。”
“侄儿简直是在世的圣人”他两眼放光，越说越激动。
“咳咳，舅舅还是冷静些。”李祐见状，不得不打断他，提醒道：“这制盐方法是舅舅发明的，可不是侄儿我发明的。”
阴弘智闻言张了张嘴：“啊！！”这才想起来，自己答应过李祐什么。
他虽然理解，但又有些害怕，脸上表情欲言又止，终于忍不住说道：“侄儿，这等天大的功劳，当真要舅舅来承担？”
“舅舅想反悔么？”李祐皱了皱眉说道。
阴弘智摇头道：“舅舅倒不是想反悔，只怕这事情败露，舅舅恐怕得遗臭万年。”
原来是担心自己透露出去，李祐连忙安慰道：“嗨，舅舅放心，此事天知地知，你知我知。”
“只要舅舅明天呈给父皇，就算有人怀疑，只要舅舅一口咬定，不对外透露，这事就算板上钉钉。”
阴弘智听着连连点头：“真是委屈侄儿了！”
李祐摇了摇头：“不委屈，反倒是舅舅帮了侄儿大忙，不然侄儿连吃口盐都要顾忌左右。”
他根本不在乎这名声，也没想着挣钱，只想吃口不带土的盐，过上健康生活，仅此而已。
有的人死了，但没有完全死……