亮剑它歪楼

的京城人，家家户户都已经屯足了能吃到开春的大白菜，当然就可以藐视严冬了。一棵壮硕的大白菜，如果落在京城人手里，那绝不会有一点浪费。从里到外，都有着不同的吃法。最外面的老菜帮子，在讲究人家是不上桌的。可是在寻常百姓家，码在盆里用开水浇，然后加葱姜和盐腌上两天。捞出来后洗净切碎，加干辣椒末和蒜末大火爆炒，酸辣开胃，是最下饭的佳品。剥去老帮子，里边的菜帮子最适合熘炒。京城最家常的醋熘白菜主要就是用白菜帮